Grands cépages
Category: Livres,Cuisine et Vins,Vins
Grands cépages Details
Une initiation au vin à travers 36 cépages remarquablement illustrés. Des cépages cultivés dans le monde entier comme le pinot noir, le cabernet-sauvignon, le chardonnay ou la syrah. Des variétés qui font l'originalité des vins d'une région comme le gewurztraminer d'Alsace ou la mondeuse de Savoie. Des raretés, témoins d'un patrimoine botanique à préserver. Pierre Galet vous fait entrer dans le monde de la vigne au fil des saisons. II vous donne toutes les clés pour reconnaître les cépages : forme de leurs feuilles, taille et couleur de leurs raisins. Le vin peut être issu d'un seul cépage ou d'un assemblage de cépages complémentaires. Retrouvez l'empreinte de la vigne à travers quelques-uns des plus célèbres vins de France et du monde.
Reviews
Beaux livre, évident et bien illustré.Il présente les principaux cépages cultivés et ouvre sur une présentation de l'ampélographie.Toutefois, assez court ou restrictif pour celui qui a déjà quelques connaissance sur le vin, le caviste et le sommelier...Pour eux, il est préférable de consulter le "dictionnaire encyclopédique des cépages" du même auteur. Ouvrage remarquable bien que très, très... très difficile à trouver.