Harmonie des Fromages des Pains et des Vins

Category: Livres,Cuisine et Vins,Fromages

Harmonie des Fromages des Pains et des Vins Details

Ce nouvel opus de la collection « Cuisine et Raffinement » met pour la première fois à l'honneur l'harmonie des fromages, des pains et des vins. Un véritable plaisir des yeux et des papilles ! Marcel Ehrhard, auteur et photographe du livre, s'est toujours intéressé aux harmonies des mets et des vins, aux alliances surprenantes, aux accords inédits... Il y a quelques années, il a entrepris de noter systématiquement les meilleures associations fromages, pains et vins, avec des découvertes prodigieuses, parfois aussi étonnantes. Consolidant sa démarche, il a également organisé des ateliers dégustations. Ce sont les plus heureux mariages révélés au cours de ce travail d'équipe qui vous sont proposés aujourd'hui dans cet ouvrage... pour qu'à votre tour, vous puissiez les célébrer avec bonheur ! 40 accords illustrés : autour de chaque fromage, deux pains et trois vins différents s'harmonisant parfaitement entre eux ont été sélectionnés. Des fromages répartis en 3 chapitres : - 20 fromages de vache, - 11 fromages de chèvre, - 9 fromages de brebis. Une sélection de vins typés. Une description complète pour chaque fromage (historique, qualités gustatives, caractéristiques, détails techniques, etc.). Une mise en page soignée, illustrée par des photographies appétissantes au stylisme soigné.